Voici la très rafraichissante recette de salade de fraises à la fleur d'oranger de Cyril Lignac

23/06/2022 05:00

L’été est définitivement installé est il n’est pas venu seul. Fidèlement accompagné de ses fruits de saison, notre palais ne peut être que ravis. Bien que l’on doive supporter les fortes chaleurs, on sait où trouver du réconfort. Nos alliés de la saison estivale ? Les fraises. Ces fruits sucrés et juteux savent toujours comment s’inviter sur nos tables. Au petit-déjeuner, dans notre lunch box, à nos brunchs et même devant la télé le soir, les fraises sont toujours une bonne idée. En tarte, sorbet, ou coulis, elles se réinventent pour faire frétiller nos papilles. Mais cette fois-ci, Cyril Lignac nous offre une recette encore plus gourmande pour profiter des fraises comme il se doit. En salade avec de la fleur d’oranger, on a le meilleur combo pour une recette dont on ne se lassera pas cet été. Voici la salade de fraises à la fleur d’oranger de Cyril Lignac. Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Marina Fevral’skaya (@myr__myr) Comment pimper nos fraises cette saison ? Chaque été, on cherche un nouveau moyen de sublimer nos fraises et d’en profiter comme il se doit. Cette année, on a trouvé quelques astuces pour leur donner plus de goût et nous régaler. Par exemple, aviez-vous déjà pensé à relever l’acidité de vos fraises avec du jus de citron et de la menthe ? Vous pouvez aussi compter sur les herbes aromatiques pour les parfumer. Le thym, romarin, le basilic et l’estragon se feront une joie d’accompagner vos fraises pour vous séduire. Enfin, la manière la plus simple de profiter des fraises et de faire frétiller ses papilles, c’est de les associer à d’autres fruits. Rien de mieux qu’une salade de fruit maison pour un dessert gourmand et rafraîchissant. La recette du chef Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par M6 (@m6officiel) Les ingrédients pour 4 personnes 200 g de fraises eau de fleur d’oranger 50 cl de lait entier 3 jaunes d’œuf 60 g de fécule de maïs (maïzena) 80 g de sucre vanillé 20 cl de crème liquide entière bien froide Les ustensiles 1 casserole 2 fouets 2 saladiers 1 rouleau de film 1 mixeur plongeant 1 cuillère à soupe 1 planche 1 couteau d’office 1 couteau éminceur 1 batteur 1 Maryse 1 cuillère à soupe La préparation Dans une casserole, faites chauffer le lait. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé jusqu’à ce qu’ils blanchissent, ajouter la fécule. Verser dans ce même saladier le lait bouillant et l’eau de fleur d’oranger en fouettant et remettre sur le feu, laisser cuire cette préparation de crème pâtissière jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse. Puis débarrassez-la dans un saladier, filmer au contact et mettre au frais. Équeuter les fraises Dans le saladier récupéré au congélateur, monter la crème bien froide en crème fouettée. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant la crème pâtissière sortant du frigo, mélanger à l’aide d’une Maryse la crème fouettée à la crème pâtissière. Dans une assiette ou bol : mettre la crème pâtissière au fond, et ranger les fraises dessus, ajouter zestes de citron. À lire aussi : Découvrez la recette du gaspacho de concombre ultra rafraichissante pour l’été de Cyril Lignac Voici la très légère et fraîche salade aux asperges et à la burrata signée Hélène Darroze Comment pimper nos fraises cette saison ? Voici la très rafraichissante recette de salade de fraises à la fleur d'oranger de Cyril Lignac La recette du chef Comment pimper nos fraises cette saison ? La recette du chef